الغذاء والتغذية نبذة من الكتاب : أهمية الطعام ، يؤثر الطعام الذي نأكله يومياً بشكل كبير في صحتنا وعلى احتمال تفاقم بعض الأمراض في أجسامنا، ومنها أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. ونريد بواسطة هذا الكتاب التوجه إلى الذين يتمتعون أساساً بصحة ... أهمية الغذاء الصحي: يمد الجسم بالطاقة اليومية اللازمة. يحافظ على جميع وظائف الجسم. مهم للنمو وتطور جسم الإنسان. الغذاء المتوازن: الغذاء المتوازن هو الذي يحتوي على عناصر غذائية مختلفة من كل المجموعات الغذائية الأساسية، وبالقدر الكافي لاحتياجات الجسم الضرورية. مواصفات الغذاء المتوازن: 1-أن يشتمل الغذاء على جميع العناصر الغذائية من الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، والماء. 2-أن يكون الغذاء كافيًا، أي أن يكون بالكمية اللازمة لاحتياج الطالب وما يبذله من طاقة. 3-أن يكون الطعام نظيفًا لتجنب حدوث التسمم عن طريق الطعام الملوث.