📘 ❞ اقتصاديات أهم النباتات الطبية والعطرية في مصر ❝ كتاب

عن كتاب اقتصاديات أهم النباتات الطبية والعطرية في مصر:
يتناول الكتاب: المساحة والأنتاج والإنتاجية لأهم النباتات الطبية والعطرية- كذلك الأهمية النسبية لهذه المحاصيل وأماكن زراعتها في مصر- المشاكل الإنتاجية والتسويقية والتصديرية وطرق التغلب علي هذه المشكلات

اقتصاديات أهم النباتات الطبية والعطرية فى مصر

د/ ليلي مصطفي الشريف
المركز القومي للبحوث

د/هيثم بيومي علي حسن
المركز القومي للبحوث

د/شعبان السيد محمد خليل
المركز القومي للبحوث

د/ عبده عمران محمد ابراهيم
المركز القومي للبحوث

1- المقدمة :
تعتبر النباتات الطبية و العطرية من المحاصيل غير التقليدية متعددة الأستخدام إما في صورتها المباشرة أو في صورتها غير المباشرة عن طريق استخلاص المواد الفعالة واستخدامها في صناعة الدواء والصناعات الغذائية وصناعة العطور ومستحضرات التجميل و الصابون وهي اما في صورة حبوب او نباتات او اعشاب طبية و عطرية .
النباتات الطبية هي النباتات التي تحتوي كلها أو جزء منها علي مادة أو مواد من شأنها إذا استخدمت بواسطة الإنسان أو الحيوان أن تحدث تأثيرات فسيولوجية معينة ( إما مقاومة المرض , إعطاء مناعة ضد المرض , معالجة المرض )
النباتات العطرية هي تلك النباتات التي تحتوي كلها أو جزء منها علي مادة فعالة لها خواص عطرية تستخدم في صناعة العطور مع ملاحظة أن كل النباتات العطرية طبية تقريبا والعكس غير صحيح .
مصر ليست غائبة عن أسواق النباتات الطبية والعطرية العالمية التي يبلغ حجم تجارة تداولاتها سنويا نحو‏60‏ مليار دولار‏,‏ حيث تشارك كدولة مصدرة رئيسية بنحو‏45‏ مليون دولار‏,‏ تمثل نسبة1و2%‏ من جملة الصادرات المصرية الزراعية والممثلة في صادرات الكمون والكراوية والبردقوش والشمر والبابونج والريحان‏.‏ وتعد مصر الأولي عالميا في صادرات زيت العطر الفاخر‏,‏ ذلك أن‏40%‏ من حجم تداولاته العالمية ينتجها تحديدا‏62‏ مصنعا في محافظة بني سويف تليها الصين وإندونيسيا ثم أمريكا‏!‏ ‏,‏ أن هذه النوعية من النباتات لاتتجاوز مساحتها المزروعة في مصر والعالم‏,65‏ ألف فدان بنسبة‏0,8%‏ وتزيد سنويا بمعدل بطيء لايتجاوز‏2,7%‏ رغم الاقبال الهائل لدول الاتحاد الأوروبي وأمريكا واليابان علي النباتات الطبية والعطرية المصرية‏,‏ نظرا لعوامل الجودة والسعر والانضباط في مواعيد التصدير وأن المغرب هي المنافس الأول لمصر في إفريقيا ثم اليابان عالميا‏.‏ إن‏42%‏ من الصادرات المصرية التي تزيد بنسبة‏12%‏ سنويا توجه الي أوروبا الغربية و‏33%‏للقارة الأمريكية الشمالية والوسطي و‏17%‏ للدول العربية و‏3%‏ للآسيوية و‏2.7‏ لأمريكا الجنوبية و‏1,3%‏ لاستراليا و‏0,5%‏ فقط للدول الافريقية غير العربية‏.‏
و النباتات الطبية و العطرية من الزروع غير الرئيسية في مصر إذ انتشرت زراعتها منذ قديم الزمن ونظرا للمشاكل العديدة التي تقابل إنتاج وتصدير هذه الحاصلات فقد تذبذبت المساحة المنزرعة مابين زيادة ونقص من عام الي أخر0 حيث بلغت المساحة المنزرعة من النباتات الطبية والعطرية في مصر حوالي(1) 64.668 ألف فدان عام 2007 تمثل حوالي 0.76% من اجمالي المساحة المنزرعة في مصر عام 2007 والتي تقدر بنحو 8.4 مليون فدان 0
هذا و قد تناولت الدراسة بعض من هذه النباتات الطبية و العطرية و التوزيع الجغرافي لها حيث بلغت المساحة المنزرعة في وجه بحري نحو 6332 فدان و جملة المساحة المنزرعة بمصر العليا نحو 13352 فدان و جملة المساحة المنزرعة بمصر الوسطي نحو 34560 فدان 0
هذا و قد بلغت مساحة النباتات الطبية و العطرية بمحافظة المنيا نحو 18.797 الف فدان تمثل نحو 29.1 %من اجمالي المساحة المنزرعة بالنباتات الطبية بجمهورية مصر العربية وقد بلغت جملة الإنتاج الشتوي نحو 19.471 ألف طن و جملة الإنتاج الصيفي نحو 17.150 ألف طن عام 2007 . كما بلغت مساحة النباتات الطبية و العطرية بمحافظة الفيوم نحو 12.3374 ألف فدان تمثل نحو 19.1 % من اجمالي المساحة المنزرعة بالنباتات الطبية وقد بلغ جملة الإنتاج الشتوي نحو 18.865 ألف طن و جملة الإنتاج الصيفي نحو 8.474 ألف طن عام 2007 . كما بلغت مساحة النباتات الطبية و العطرية بمحافظة اسيوط نحو 10.801 ألف فدان تمثل نحو 16.7 % من اجمالي المساحة المنزرعة بالنباتات الطبية في مصر وقد بلغ جملة الإنتاج الشتوي نحو 104.996 ألف طن و جملة الإنتاج الصيفي نحو 73.298 ألف طن عام 2007 .

و قدرت مساحة النباتات الطبية و العطرية بمحافظة بني سويف بنحو 6.593 ألف فدان تمثل نحو 10.2 % من اجمالي المساحة المنزرعة بالنباتات الطبية في مصر وقد بلغ جملة الإنتاج الشتوي نحو 12.583 ألف طن و جملة الإنتاج الصيفي نحو 9.569 ألف طن عام 2007 . وتمثل باقي المحافظات نحو 6.332 ألف فدان تقدر بحوالي 9.7 % من اجمالي المساحة المنزرعة بالنباتات الطبية و العطرية بالجمهورية عام 2007 . هذا وقد بلغت مساحة 1 الكمون و الكسبرة و البردقوش و اليانسون و الكراوية نحو 2648، 14136، 1369، 2425، 1899 وذلك علي الترتيب في محافظة المنيا عام 2007 ، كما بلغت مساحة الكمون و الشمر وشيح البابونج و الينسون و الريحان نحو 1053 ، 2417، 163،269،2907 فدان علي التوالي في محافظة اسيوط ، كما بلغت مساحة شيح البابونج ، النعناع البلدي و النعناع الفلفلي و العتر و الريحان والكسبرة نحو 2224،451،161،3759،2484،207 فدان في محافظة بني سويف بينما بلغت مساحة شيح البابونج ، النعناع البلدي و النعناع الفلفلي و الشمر و الريحان و البردقوش و الآقحوان نحو 6278 ، 212 ، 140 ، 384 ، 128 ، 913 ، 278 فدان علي التوالي بمحافظة الفيوم عام 2007 .

الباب الاول
إنتاج أهم النباتات الطبية و العطرية
في جمهورية مصر العربية

إن دراسة الوضع الإنتاجي الحالي للنباتات الطبية و العطرية و دراسة أهم العوامل المؤثرة علي إنتاج هذه المحاصيل هو من الخطوات الأولية و الضرورية والتي تسبق تحليل و دراسة الوضع التسويقي الراهن لهذه النباتات ونظرا للعلاقة التكاملية بين النشاطين التسويقي و الإنتاجي .
وسيتناول هذا الجزء دراسة إنتاج أهم بعض النباتات الطبية والعطرية علي المستوي القومي ومن ثم أهم المحافظات المنتجة لهذه المحاصيل في مصر خلال الفترة (2000 – 2007 ) و كانت هذه المحاصيل هي الكمون و الكسبرة و اليانسون والشمر و الكراوية و الريحان و العتر و البردقوش و شيح البابونج. وقدر متوسط المساحة لهذه المحاصيل المختارة بنحو 5.8 ، 8.7 ، 16.7 ، 1.9 ، 3.7، 5، 3.3 ، 4.3 ، 8.3 ألف فدان تمثل نحو 9% ، 13.4 % ، 2.6 % ، 3 % ، 5.7 % ، 7.8 % ، 5 % ، 6.6 % ، 12.9 % من متوسط مساحة النباتات الطبية و العطرية علي مستوي الجمهورية والتي قدرت بنحو 64.668 ألف فدان لنفس الفترة كما يتضح من الجدول رقم ( 1 ).
جدول رقم ( 1 ) يبين متوسط مساحة أهم النباتات الطبية والعطرية في مصر خلال الفترة
( 2000 – 2007 )
الرقم المحصول متوسط المساحة (فدان ) %
1 الكمون 5794.8 9
2 الكسبرة 8650.6 13.4
3 اليانسون 1667.8 2.6
4 الشمر 1945.2 3
5 الكراوية 3695 5.7
6 الريحان 5050.6 7.8
7 العتر 3285.6 5
8 البردقوش 4268.2 6.6
9 شيح البابونج 8351 12.9
10 محاصيل اخري 21960 33.9
أجمالي النباتات الطبية 64668.8 100

1- إنتاج محصول شيح البابونج علي المستوي القومي :
للتعرف علي الملامح الرئيسية لإنتاج محصول شيح البابونج علي المستوي القومي سوف تتناول الدراسة تطور كل من المساحة المنزرعة و الإنتاجية الفدانية والإنتاج الكلي لشيح البابونج .
المساحة المنزرعة : -
يتبين من الجدول رقم ( 2 ) أن متوسط المساحة المنزرعة بمحصول شيح البابونج علي مستوي جمهورية مصر العربية خلال فترة الدراسة ( 1990 – 2007 ) قد بلغ حوالي 8.301 ألف فدان تمثل نحو 12.83 % من متوسط اجمالي المساحة المنزرعة بمحاصيل النباتات الطبية و العطرية علي مستوي الجمهورية و التي قدرت بنح 64.668 ألف فدان خلال فترة الدراسة ولم تثبت معنوية الأتجاه العام للمساحة المنزرعة لمحصول شيح البابونج كما يتبين من الجدوال رقم (3) هذا و يتبين من الشكل رقم (1) المساحة المنزرعة لمحصول الشيح خلال سنوات الدراسة علي المستوي القومي .
الإنتاجية الفدانية :-
كما يتبين من الجدول رقم ( 2 ) أن الإنتاجية الفدانية لمحصول شيح البابونج خــــــــــــلال الفترة
( 1990 – 2007 ) قد بلغ حوالي 0.83 طن للفدان خلال فترة الدراسة ولم تثبت معنوية الأتجاه العام للإنتاجية الفدانية لمحصول شيح البابونج .
الإنتاج الكلي :-
يوضح الجدول رقم ( 2 ) تطور الإنتاج الكلي لمحصول شيح البابونج خــــــــــــلال الفترة
( 1990 – 2007 ) قد بلغ نحو 6949.3 طن خلال فترة الدراسة كما يتبين من الشكل رقم (1) الانتاج الكلى لمحصول شيح البابونج خلال سنوات الدراسة.
2- إنتاج محصول شيح البابونج علي مستوي أهم المحافظات الرئيسية المنتجة له
يوضح الجدول رقم ( 4 ) أن أهم المحافظات المنتجة لمحصول شيح البابونج هي بني سويف و الفيوم حيث بلغت المساحة المنزرعة عام 2007 بها نحو 2224 ، 6278 فدان تمثل نحو 20.5 % ، 79.4 % من اجمالي مساحة الشيح علي مستوي الجمهورية ولم تثبت معنوية الأتجاه العام للمساحة المنزرعة بمحصول شيح البابونج في كل من محافظتي بني سويف و الفيوم كما يتبين من الشكل رقم (3.2 ) تطور المساحة والإنتاج لمحصول شيح البابونج في محافظتي الدراسة خلال السنوات الأخيرة له .
يوضح الجدول رقم (4) أن متوسط الإنتاجية الفدانية لمحصول شيح البابونج علي مستوي اهم المحافظات المنتجة قد بلغت نحو 0.83 ، 0.84 طن للفدان علي التوالي ولم تثبت معنوية الإتجاه العام للإنتاجية الفدانية من محصول شيح البابونج في كل من محافظتي بني سويف و الفيوم .
الشكل رقم (1)
....................

جدول رقم ( 33 ) بيان تكاليف زراعة و إنتاج فدان من محصول شيح البابونج
لعام 2007
العمليات الزراعية بياناتها التكاليف بالجنيه %
إيجار الأرض طوال فترة المحصول 2/3 سنه 2000 31.2
حرث وجهين وتخطيط 100 1.56
تحويض ، ريه كدابه عدد 6 عمال x 15 جنيه 90 1.41
عزيق وتسوية وتنقية حشائش عدد 15 عامل x 15 جنيه 225 3.5
تقاوي 10 الاف شتلة عدد الشتلة x 5 جنيه 500 7.82
زراعة عدد 5 عمال x 15 75 1.27
رية الزراعة عدد واحد عامل x 15 + ماكينة ري بـ 75 جنيه 90 1.41
أسمدة كيماوية عدد 3 شيكارة سوبر فوسفات x 60
عدد 2 شيكارة بوتاسيوم x 110
عدد 5 شيكاره نترات x80 180
220
400 2.82
3.41
6.3
نثر سماد عدد 4 عمال x 15 60 0.93
ري عدد عشر ريات x 25 250 3.93
سماد بلدي 20 م3 x 15 300 4.62
مقاومة أفات عدد - عامل x15
حصاد ونقل ......... عدد 1 عامل x 15 +نقل 100 1.56
جمع المحصول عدد 70 عامل x 15
عدد 50 ولد x 15 1800 28.26
إجمالي التكاليف 6390 100
قيمة الإنتاج كمية الإنتاج x السعر
3 طن x 3000 جنيه 9000
صافي الربح 2610
المصدر : عينة الدراسة وبيانات مديرية الزراعة بمحافظات بني سويف ،المنيا ، اسيوط، الفيوم وإداراة البساتين لسنة 2007
ب- دالة تكاليف الإنتاج لمحصول شيح البابونج في عينة الدراسة :
..................................