❞ القهوة | Coffee ما هي القهوة تعتبر القهوة أو البن (بالإنجليزية: Coffee) على اختلاف أنواعها، المشروب الصباحي الأساسي لمعظم الأشخاص في وقتنا الحاضر؛ نظراً لكونها تتمتع بمذاق، ورائحة منعشة، ومنبهة لكافة حواس الإنسان. وبحسب منظمة الأغذية والزراعة فإن معدل الإستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي سبعة ملايين طن، ويتم احتساءها بطرق عدة سواء باختلاف المنطقة أو حتى في البلد ذاتها. والجدير بالذكر أن أنواع القهوة المختلفة تختلف في طرق تحضيرها ومعالجتها. هناك العديد من فوائد القهوة التي أثبتت علمياً وفي دراسات سريرية، حيث أن شرب القهوة بكميات محددة له تأثير إيجابي على الجسم، ولكن يجب التنويه أيضاً إلى أن الإفراط في شربها له تأثير عكسي على صحة الجسم، وسوف يعاني الشخص من القلق، والاضطراب، أو بما يسمى بتسمم الكافيين (وبالإنجليزية: Caffeinism). القيمة الغذائية للقهوة انواع القهوة القهوة منزوعة الكافيين القهوة الحلوة أو القهوة التركية فوائد القهوة فوائد القهوة العامة فوائد القهوة للشعر فوائد القهوة للبشرة فوائد القهوة للتنحيف فوائد القهوة الحلوة أو القهوة التركية فوائد القهوة منزوعة الكافيين اضرار القهوة الحالات التي يجب التوقف فيها عن شرب القهوة نصائح وإرشادات حول شرب القهوة القيمة الغذائية للقهوة تحتوي القهوة على الكثير من المواد، والعناصر الغذائية التي تعد مصدر لفوائد القهوة المتعدد، ومن هذه العناصر: الكافيين (بالانجليزية: Caffeine): تعتبر القهوة من أغنى المصادر الطبيعية بالكافيين، الذي يعد المسؤول الأساسي عن فوائد القهوة المتمثلة بزيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم. الثيوبرومين. الثيوفيلين. كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض. مصدر لفيتامين ب١، وفيتامين ب٢، وفيتامين ب3 (النياسين)، وفيتامين ب٥، وفيتامين هـ ولكن بكميات قليلة. القليل من المعادن مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور وحمض الفوليك. مركبات البوليفينول والتي تعد مصدراً للعديد من فوائد القهوة الصحية، مثل: حمض الكلوروجينيك (بالانجليزية: Chlorogenic Acid) الذي يساعد في التقليل من امتصاص الكربوهيدرات. حمض الفيروليك (بالانجليزية: Ferulic Acid). حمض الكافييك (بالانجليزية: Caffeic Acid). حمض سينابيك (بالانجليزية: Sinapic Acid). كايمبفيرول (بالانجليزية: Kaempherol). كيرسيتين (بالانجليزية: Quercetin). حمض النيكوتينيك (بالانجليزية: Nicotinic Acid). تريغونلين (بالانجليزية: Trigonelline). حمض الكينولويك (بالانجليزية: Quinolic Acid). حمض التانيك (بالانجليزية: Tannic Acid). حمض بيروجاليك (بالانجليزية: Pyrogallic Acid). وتختلف تراكيز هذه المركبات في القهوة بحسب؛ كمية القهوة المطحونة، وعملية تحضير القهوة، وجودة الماء المستعمل في تحضيرها، وغيرها من المركبات. القيمة الغذائية لكل 100 مل من القهوة: السعرات الحرارية 2 سعرة حرارية الكالسيوم 5 ملغ الصوديوم 115 ملغ البوتاسيوم 116 ملغ المغنيسيوم 7 ملغ الفسفور 7 ملغ الفولات 5 ميكروغرام فيتامين ب12 0.2 ملغ انواع القهوة للقهوة أنواع عديدة جداً والجدير بالذكر أنه وبشكل عام لا تختلف فوائد القهوة باختلاف أنواعها. إلى الآن تم ذكر 120 نوع فقط من أنواع القهوة مع أصنافهم المختلفة في التقارير العلمية، ومن هذه الأنواع: قهوة أرابيكا أو القهوة العربية (بالانجليزية: Arabica Coffee, Coffea L) والتي تعد أكثر أنواع القهوة إنتشاراً حول العالم، وقد نشأت في إثيوبيا وتشكل حوالي 80% من إنتاج العالم من البن. قهوة روبوستا (بالانجليزية: Robusta Coffee, C. canephora Pierre ex A. Froehner). القهوة منزوعة الكافيين. القهوة الحلوة أو القهوة التركية. القهوة منزوعة الكافيين القهوة منزوعة الكافيين (بالانجليزية: Decaffeinated Coffee أو Decaf) هي القهوة المصنوعة من حبوب القهوة العادية المنزوع منها 97% على الأقل من محتواها من الكافيين (مما يعني أنها ليست خالية تماماً من الكافيين)، وذلك قبل تعرض حبوب القهوة لأي من أنواع المعالجة أو التحميص. يتم نزع الكافيين من القهوة بعدة طرق، ومن المفترض أن خصائص وفوائد القهوة لا تتغير كثيراً بعد هذه العملية، إلا أن اللون قد يتغير أو الطعم قد يصبح أقل حدة؛ وذلك بحسب الطريقة المستخدمة في إزالة الكافيين، وقد يكون ذلك أكثر إرضاء للأشخاص غير القادرين على تحمل مرارة القهوة أو رائحتها، أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين. وتبقى القهوة منزوعة الكافيين محتفظة بخصائص حبوب القهوة، لذا فهي تمد الجسم بفوائد القهوة ذاتها ماعدا تلك التي يقوم بها الكافيين. القهوة الحلوة أو القهوة التركية القهوة الحلوة أو التركية هي طريقة لتحضير القهوة نشأت في دول الشرق الأوسط وأوروبا، بما في ذلك تركيا وإيران واليونان. وبما أن القهوة الحلوة غير مفلترة فإن تركيز الكافيين فيها يكون أعلى مقارنة بالأنواع الأخرى. فوائد القهوة يعتبر تعديل المزاج، وزيادة نشاط الجسم، وتنبيه العقل والشعور باليقظة، من أهم فوائد القهوة التي يبحث عنها كل من يشرب القهوة. ولكن أثبتت الدراسات أن هناك فوائد أخرى متعددة للقهوة، حيث تعمل على زيادة مناعة الجسم، وتقليل الوزن، وغيرها من التأثيرات الإيجابية على الإنسان، عند شربها أو استخدامها خارجياً. وفيما يلي نذكر عدداً من فوائد القهوة: فوائد القهوة العامة إن فوائد القهوة قد تتضمن: زيادة نشاط الدماغ وتحفير الذاكرة، وذلك لاحتواء القهوة على مادة الكافيين، بحيث تعتبر من المواد المنبهة. حماية الفرد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة، عن طريق شرب 4 أكواب صغيرة من القهوة. تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر. تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون. تقليل حدوث الدوار الذي ينتج عن نقصان الضغط بعد الوجبات خاصة عند كبار السن. تحسين المزاج. تقليل من الشعور بالإكتئاب. تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، منها سرطان الكبد، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان الكلى، وسرطان القولون، وسرطان الثدي قبل فترة انقطاع الطمث. تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، والحماية من أمراض القلب، وتقليل الخطر الناتج عن مرض ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها بشكل معتدل. اقرأ أيضاً: فوائد القهوة الخضراء فوائد القهوة للشعر من فوائد القهوة المثبتة هي قدرتها على المحافظة على درجة الحموضة الطبيعية لفروة الرأس، وبالتالي الحفاظ على سلامة ونضارة الشعر الصحية. بالإضافة إلى استخدامها كصبغة طبيعية للشعر لزيادة شدة اللون البني في الشعر. فوائد القهوة للبشرة تساهم القهوة في منع العديد من الاضطرابات الجلدية، مثل التقليل من التجاعيد والتصبغات، وتحسين مظهر البشرة ككل. كما أصبحت القهوة واحدة من أهم مقشرات البشرة في وقتنا الحالي، وذلك لأن من فوائد القهوة للبشرة أنها: تساعد في تقليل الانتفاخات حول العين. تقلل من السيلوليت. تساعد في علاج حب الشباب. تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية نظراً لاحتوائها على مضادات الأكسدة. للمزيد: الفوائد التجميلية للقهوة للوجه والشعر فوائد القهوة للتنحيف يعمل الكافيين الموجود في القهوة على زيادة إفراز هرمون الإبينفرين (بالانجليزية: Epinephrine)، الذي يقوم بدوره بتحفيز تكسير الدهون المخزنة بالجسم، بالإضافة إلى دور الكافيين في زيادة معدلات عمليات الأيض، مما يساعد على تعزيز فوائد القهوة في التخلص من الوزن الزائد. للمزيد: فوائد القهوة للتخسيس والتنحيف فوائد القهوة الحلوة أو القهوة التركية قد تتميز القهوة الحلوة عن غيرها من أنواع القهوة بما يلي: قدرتها على تحسين الأداء الرياضي نظراً لاحتوائها على مادة الكافيين بكثرة. احتوائها على مستويات أعلى من المركبات المفيدة الموجودة في أنواع القهوة الأخرى نظراً لأنها غير مصفاة، حيث تحتوي حبوب البن على مركبات مفيدة مثل أحماض الكلوروجينيك، والتي توفر فوائد صحية مثل تخفيف الالتهاب والتحكم في سكر الدم ومستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. احتوائها على مادة الديتيربينويدات (بالانجليزية: Diterpenoids) التي قد تقلل الالتهاب وتحارب العدوى وتدعم صحة القلب. غالباً ما يتم تحضير القهوة التركية باستخدام الهيل، وهو نوع من التوابل اللذيذة التي تم ربطها بالعديد من المزايا الصحية، على سبيل المثال، يحتوي الهيل على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.. ❝ ⏤💙2008💙

❞ تؤكد الدراسات النفسية إن قيمة الحب و الرحمة و التسامح و التضحية و خدمة الأخرين و هى قيم مشتركة فى كل الأديان و الروحانيات، لها تأثير الواقى من الإكتئاب و الخوف و القلق و الفزع و أمراض القلب. و لكن مع الحب يجب أن نحافظ على المسافات حتى لا يفسد ذلك الحب فالإقتراب الزائد يفسد الأشياء كما هو الحال فى طبيعة زووم الكاميرا فالإقتراب الشديد لا يظهر جمال الصورة بل ربما لا يبين ملامحها و قد يبين عيوبها و نقاط الضعف فيها، كما أن الإبتعاد الشديد أيضا يضيع الملامح تماما و يلغى نقاط القوة و الجمال فيها. فكن وسطيا بين هذا و ذاك فلا تقترب ممن تحب للدرجة التى تضايقه و تنتهك خصوصياته و لا تبتعد عنه للدرجة التى تفقده شعور الحب بينكما و اطلب من الآخرين أيضا أن يحترموا المسافة التى تحددها لهم لتعيش حياة أكثر سلاما و أكثر سعادة. #عشها_بسعادة #حسام_عبد_العزيز. ❝ ⏤حسام عبد العزيز

❞ فما هو غني بخل التفاح العضوي وما هي خصائص مكوناته؟ البوتاسيوم هو عنصر تتبع مهم للغاية وضروري لعمل الخلايا الطبيعي، وكذلك توازن السوائل الطبيعي في الجسم. وهو البوتاسيوم المسؤول عن صحة القلب والعضلات. وبدمجه مع المغنيسيوم فإنه يقوي الأعصاب ويعيد الطاقة ويعطي القوة للعضلات ويخلص من الأرق والصداع. البوتاسيوم ضروري للجهاز العصبي. خل التفاح العضوي ليس غنيًا بالبوتاسيوم فحسب، بل إنه قادر على الارتباط به مع العناصر المعدنية مثل الفوسفور والكلور والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والكبريت والحديد والفلور والسيليكون الموجودة في المنتجات الغذائية. ونتيجة لذلك، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي للمعادن، مما له تأثير إيجابي في علاج أمراض الحساسية والربو القصبي والألم العصبي الثلاثي التوائم، ويؤدي أيضًا إلى تحسن عام في الجسم. البكتين هو مادة صابورة تعزز عملية الهضم وتؤدي عددًا من الوظائف المفيدة للجسم. فهو يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، ويحسن حالة الأوعية الدموية، ويمنع تطور تصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وما إلى ذلك. البكتين له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي في حالة التسمم؛ إذا كنت تشك في جودة الطعام، فيجب عليك تناول خل التفاح العضوي قبل الأكل. فيتامين E، أو توكوفيرول، هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تحييد الآثار السلبية للجذور الحرة على الجسم. الجذور الحرة هي سبب الشيخوخة المبكرة واضطرابات الجهاز المناعي وأمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين والسرطان. البيتا كاروتين، أو بر وفيتامين أ، هو أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى التي تمنع الشيخوخة المبكرة. إنه يحفز جهاز المناعة وهو وسيلة وقائية ممتازة ضد أمراض القلب والأوعية الدموية، ويمنع تطور إعتام عدسة العين والسرطان. يعد المغنيسيوم عنصرًا مهمًا يشارك في بناء البروتينات وتكوين الأنسجة العظمية في الجسم، وكذلك في عمل الجهاز العصبي ووظيفة القلب. يحتوي المغنيسيوم على خصائص مضادة للتشنج وتوسع الأوعية، ويحفز النشاط الحركي للأمعاء والمرارة، ويشارك في استقلاب الفوسفور، ويساعد على خفض ضغط الدم. المغنيسيوم مفيد بشكل خاص للنساء أثناء انقطاع الطمث، لأنه يخفف من جميع المظاهر السلبية لهذه الفترة - الهبات الساخنة، والشعور بالحرارة، والخفقان والتعرق. يقوي الفوسفور العظام والأسنان، ولهذا فإن خل التفاح العضوي المخفف بالماء مفيد للمضمضة وتنظيف الأسنان. بالإضافة إلى ذلك، ينظم الفوسفور استقلاب الطاقة في الجسم. الكبريت جزء من معظم البروتينات والإنزيمات، وبالتالي فهو ضروري لتركيبها وعملها. وينشط دوره بشكل خاص في تركيب بروتينات الأنسجة الضامة، مثل جدران الأوعية الدموية والجلد والشعر. جنبا إلى جنب مع فيتامينات ب، يشارك الكبريت في عملية التمثيل الغذائي. جنبا إلى جنب مع الفوسفور، يؤثر الكبريت على الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. فإذا قل في الجسم أصبح الإنسان عصبياً وزادت عصبيته. فيتامين ب1 ضروري لإمداد الجسم بالطاقة. ومع وجود كمية كافية من فيتامين ب1، يكون حرق السكريات، المصادر الرئيسية للطاقة، أفضل. يلعب فيتامين ب2 دورًا في إمداد الجسم بالطاقة ويساعد في الحفاظ على صحة الجلد. يلعب فيتامين ب6 دورًا مهمًا في بناء البروتينات وتكسيرها، كما يشارك في عملية التمثيل الغذائي. فيتامين ب 12 ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وله تأثير مفيد على نظامنا العصبي.. ❝ ⏤عادل محمد السراجي